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簡易羊架煮法


1. 先將羊架解凍,洗淨抹乾後,切成每條骨連肉。建議每次切都貼著骨切,那麼吃時,就可以啖啖肉,不用兩邊咬得辛苦。


2. 將黑椒碎,鹽,調味料,以及橄欖油撈勻羊架。


3. 用易潔平底鑊,倒入2湯匙橄欖油,中火燒熱後,放入羊架,根據個人喜好每邊煎熟,兩邊金黃色即可上碟。 (建議7-8成熟)


4. 上碟等羊架休息5-10分鐘,肉汁回流後便可以享用。

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