洋蔥是生活中常見的蔬菜，口感爽脆，中西料理皆宜，取得方便，營養又經濟。市面上除了常見的黃洋蔥，紫洋蔥和白洋蔥也相當多，不僅顏色好看，營養和味道更是不同。 紫洋蔥有花青素　黃洋蔥蒜素多 好食課營養師林世航表示，這三種洋蔥的基本營養素差異不大，同樣含有豐富的微量元素和膳食纖維，...

雞蛋被驗出含類雌激素可誘發癌症或導致不育，對於不少高膽固醇患者，更怕雞蛋吃出高膽固醇，所以吃蛋白不吃蛋黃。但註冊營養師指出，雞蛋致高膽固醇是謬誤。 衞生署調查發現，半數港人過重及肥胖，高膽固醇患者10年間增加百萬人，推算290萬人患高膽固醇。...

不論經常外出用膳的「無飯家庭」或是每日都食「住家飯」的慳錢一族，都會接觸到大量調味料，很容易會攝取鈉過量，到底一個健康的成年人攝取幾多鈉才算符合標準呢？ 1. 每餐應攝取少於三分之一平茶匙的鹽 根據世界衛生組織的建議，如果要食得健康，成年人每日應攝入少於2,000毫克鈉（即...

海產向來是港人最愛，當中帶子及扇貝相信是市面上最為常見的食品之一。 不過原來帶子及扇具內含毒素，而且並非每一個部位都可以進食！至於進食其他種類的海產時，又有哪些地方需要特別注意？ TOPick 挑選了4大港人最愛的海產，並列出進食或購買前應注意的幾個重點： 1. 帶子及扇貝...