黃辣、紫艷、白甜 三種洋蔥味道、營養大不同

洋蔥是生活中常見的蔬菜,口感爽脆,中西料理皆宜,取得方便,營養又經濟。市面上除了常見的黃洋蔥,紫洋蔥和白洋蔥也相當多,不僅顏色好看,營養和味道更是不同。 紫洋蔥有花青素 黃洋蔥蒜素多 好食課營養師林世航表示,這三種洋蔥的基本營養素差異不大,同樣含有豐富的微量元素和膳食纖維,...

雞蛋邪惡大平反 營養師:蛋黃致高膽固醇是謬誤

雞蛋被驗出含類雌激素可誘發癌症或導致不育,對於不少高膽固醇患者,更怕雞蛋吃出高膽固醇,所以吃蛋白不吃蛋黃。但註冊營養師指出,雞蛋致高膽固醇是謬誤。 衞生署調查發現,半數港人過重及肥胖,高膽固醇患者10年間增加百萬人,推算290萬人患高膽固醇。...

4個關於調味料健康小貼士

不論經常外出用膳的「無飯家庭」或是每日都食「住家飯」的慳錢一族,都會接觸到大量調味料,很容易會攝取鈉過量,到底一個健康的成年人攝取幾多鈉才算符合標準呢? 1. 每餐應攝取少於三分之一平茶匙的鹽 根據世界衛生組織的建議,如果要食得健康,成年人每日應攝入少於2,000毫克鈉(即...

帶子和扇貝 吃哪個部位會中毒?

海產向來是港人最愛,當中帶子及扇貝相信是市面上最為常見的食品之一。 不過原來帶子及扇具內含毒素,而且並非每一個部位都可以進食!至於進食其他種類的海產時,又有哪些地方需要特別注意? TOPick 挑選了4大港人最愛的海產,並列出進食或購買前應注意的幾個重點: 1. 帶子及扇貝...